希伯来语专业建于2008年，是教育部非通用语种特色专业，国家级一流本科专业建设点。本科每隔4年招生，设有硕士点。本专业旨在培养具有希伯来语和英语良好语言技能，为培养高端应用型及研究型人才打下坚实基础。本专业重视学生英语语言能力的培养，毕业生必须达到英语专业四级水平。本专业还参加本校的“多语种新闻人才培养计划”，为新华社等机构培养懂得英希双语，受过新闻学教育和实践的优秀学生。本专业推行“7+1”模式，使学生在校8个学期中，有1个学期前往以色列留学。2018年12月27日上外成立了犹太研究所，该所拥有一名长江学者。希伯来语专业还拥有一名青年长江学者作为学科教师。
本专业主要课程：基础希伯来语、高级希伯来语、希伯来语时文阅读、以色列研究导论、犹太史、中东文明与国别史、圣经概述与导读、古典希伯来语、比较闪语导论、以色列经济研究、伊斯兰文明史、基础英语、英语视听说等。
毕业生就业方向：各涉外部门（如外交部、使领馆、各地外办、公安、海关、边检）；大型国企如光明乳业、民企、外企、涉外传媒、科研教学单位、新华社、中国广播电视总台、大专院校、社科院或在国内外知名高校深造。
